פרופ' יוסף שיטרית – פעילויות וכנסים
פרויקטי מחקר ומחקרי שדה
* החיים היהודיים בקהילות השונות על פי סיפורי החיים של יוצאי הקהילות. עד כה הוקלטו כ-1500שעות של שיח ערבי–יהודי וראיונות מפיהם של מאות מסרנים ומסרניות בארץ, בצרפת ובמרוקו.
* תיעוד הדיאלקטים הערביים–היהודיים העירוניים והכפריים במרוקו.
* השירה העברית והשירה הערבית–היהודית שבכתבי יד מצפון אפריקה.
* תיעוד מסורות הפתגמים הערביים–היהודיים של קהילות שונות במרוקו ושל קהילת תארודאנת במיוחד.
* היסודות העבריים ולשונות הסתר בערבית היהודית של הקהילות היהודיות בצפון אפריקה.
* מודרניזציה ותמורות חברתיות–תרבותיות במרכזים העירוניים והמרכזים הכפריים היהודיים במרוקו.
מפעל תרבותי מיוחד
* הקים את להקת צפון מערב ב-1979 ומנהל אותה מאז במסגרת אוניברסיטת חיפה. ראו עליה כאן.
כנסים
* ארגן באוניברסיטת חיפה מאז 1977 כחמישים כנסים בינלאומיים וארציים וימי עיון בתחומי הבלשנות, הפרגמטיקה, הסוציולינגוויסטיקה, לימודי יהדות ספרד והמזרח, יהדות צפון אפריקה, מדעיוּתם של מדעי הרוח, וכן את סדרת הכנסים הבין–תחומיים על "המשמעות ומשמעויותיה בתחומי ידע שונים ובחיים", שהחמישי בסדרה התקיים זה עתה (תחילת ינואר 2007) תוך שיתוף פעולה עם פרופ' דניס קורזון.
* השתתף באופן פעיל בעשרות רבות של כנסים בארץ ובחו"ל ונשא בהם הרצאות בתחומי התמחותו.
מענקי מחקר
* מענקי מחקר שונים מטעם המרכז לשילוב מורשת יהודי ספרד והמזרח במשרד החינוך בשנים 1978-2003.
* מענק מחקר של הקרן הלאומית למדע לניהול מחקר על "המרכיב העברי בערבית של יהודי מרוקו: חקירה סוציו–פרגמטית (20000 $ לשנים 1990-1987)
* מענק מחקר של הקרן הדו–לאומית למדע ארה"ב–ישראל (B.S.F.) לניהול מחקר בשיתוף עם ד"ר דניאל שרוטר מאוניברסיטת פלורידה על "תמורות חברתיות–תרבותיות בקהילות יהודי המזרח: המקרה של מוגאדור" ($45000 לשנים 1992-1989).
* מענק מחקר של הקרן הלאומית למדע לניהול מחקר על "המגוון הלשוני בערבית היהודית של מכּנאס (מרוקו)" ($45000 לשנים 1998-1994).
* מענק מחקר של הקרן הדו–לאומית למדע ארה"ב–ישראל (B.S.F.)לניהול מחקר בשיתוף עם פרופ' דניאל שרוטר מאוניברסיטת קליפורניה על "היהודים בסביבה הברברית במרוקו ופיזורם במרוקו ובישראל" (כ100,000- $ לשנים 2000-1996).
* מענק מחקר של הקרן הדו–לאומית למדע גרמניה–ישראל (G.I.F.) לניהול מחקר בשיתוף עם פרופ' י' אלשטיין ופרופ' א' ליפסקר מאוניברסיטת בר–אילן ועם פרופ' כ' דקסלמילר מגרמניה על "מערב ומזרח: מחקר משווה של סיפורים ביידיש, בעברית, בגרמנית ובערבית יהודית" (420,000 מ"ג לשנים 1999-1997).
* מענק מחקר של הקרן הלאומית למדע לניהול מחקר על "מסורות הפתגמים של יהודי מרוקו: שינווי נוסחים וחקירה סוציו–פרגמטית" (72000 $ לשנים 2005-2000).
* מענק מחקר של הקרן הלאומית למדע לניהול מחקר על "אמירה חפשית ואמירה נוסחאית: החבטים סוציו–פרגמטיים של תלונות משפחתיות בערבית–יהודית של מןגדור (מרוקו)" (לשלוש שנים – 72,000 ₪ עבור כל אחת מן השנים 2007-2009)
